きのこの白こしょうスープのレシピ【男子ごはん】

きのこの白こしょうスープ

こしょうをたっぷりで、パンチを効かせたスパイシーな味。

きのこのダシとにんにくで、パワフルなスープだそうです。

今回は、和風きのこハンバーグの付け合わせとして作りますので、ハンバーグの味に負けない味になっているんですね。

きのこの白こしょうスープ の材料

材料は2人分です。

しめじ　1/2パック（50g）

 舞茸　1/2パック（50g）

 しいたけ　3個

かつおだし　400cc

 白ワイン　大さじ１

みりん　大さじ1

塩　小さじ2/3

にんにく　1かけら

白こしょう　適量

きのこの白こしょうスープ のレシピ

１．鍋にかつおだしを入れて温めます 

２．にんにくはすりおろします 

３．しめじまいたけは手でほぐします 
※舞茸はあまり細かくしすぎると香りが飛んでしまうので注意してください 

４．しいたけは縦に1cm の厚さに切ります 

５．スープにみりん、白ワイン、塩を加えて煮立てます 

６．しめじまいたけしいたけを加えます 
※きのこの種類は何でもいいそうですが、香りの強いものがオススメだそう 
※きのこが鍋にいっぱいになりますが、きのこから水分が出て縮まります 

７．にんにくを加えます 

８．白胡椒を加えます 
※黒胡椒ではない理由は、白胡椒の方が香りが立つからだそうです。

９．2～3分煮たら完成です

同じく紹介された、和風きのこハンバーグはこちら↓