テレビを見て知ったスゴイ技、お得な情報を忘備録的にまとめています

「料理」 一覧

料理

ゆで卵のキレイな切り方!黄身が包丁につかないコツ【たすけびと】

2018/04/11   -料理

包丁でゆで卵をキレイに切ることができますか? ゆで卵を包丁で切ると、黄身が包丁の刃にひっついてキレイに切れないですよね。 輪切りにすると、余計にそう思いませんか? ゆで卵カッターがあればいいのですが、 ...

料理

トマトが潰れない切り方!種が飛び出ずキレイに切る方法【たすけびと】

トマト、上手に切ることができますか? トマトは果実の中にゼリー所の物質が含まれていて、切るのが難しい野菜です。 特に熟した柔らかいトマトは、包丁で切るとベチャッと潰れたりしてしまうことがありますよね。 ...

料理

肉じゃがの煮崩れを防止する方法!簡単で時短にもなる【ソレダメ】

ソレダメ! ~あなたの常識は非常識!?~2017.12.06 肉じゃが、上手につくれますか? 定番の煮物、肉じゃが。 家庭的な料理の代表格といった感じで、肉じゃがが上手に作れると料理上手なんてイメージ ...

料理

水溶き片栗粉でとろみ付け!失敗しない3つのコツ【あさイチ】

2016年10月4日の”あさイチ”で、 「水溶き片栗粉のとろみ付けのコツ」が紹介されました。 八宝菜や麻婆豆腐、卵スープなど 中華料理に欠かせない「とろみ」 でも、片栗粉のとろみ付けって意外と難しくな ...

料理

茹でるとダメ!枝豆の栄養と旨味を逃さない方法【今でしょ講座】

2016年8月23日の”林修の今でしょ!講座”では 「夏野菜の効果を最大限に引き出す㊙方法」が放送されました。 普段から野菜を摂っていますか? 栄養豊富な野菜たち。 でもその調理方法や選び方で、 ずい ...

料理

知らなかった!桃、かぼちゃ、レタス保存方法【世界一受けたい授業】

2016年8月20日の”世界一受けたい授業”では 「みんなが知りたい食品の保存法ランキング」が放送されました。 暑い夏。食べ物が腐りやすい時期です。 食べ物はなんでも冷蔵庫に入れておけばOKと思ってい ...

料理

ジューシーハンバーグ!氷に牛脂、パン粉代用にお麩【今でしょ講座】

2016年7月19日の”林修の今でしょ!講座”は 人気シリーズ「科学×料理」の第5弾が放送されました。 科学の裏付けのある調理法で 家庭の味を名店の味に近づけます。 今回は、スーパーの特売ミンチ肉をふ ...

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