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健康

スーパーフードBEST5!栄養士が選ぶ新食材【世界一受けたい授業】

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2016年10月15日放送された"世界一受けたい授業"で
今食べてほしい 知らないと損をする 新食材ベスト5」が放送されました.

タイガーナッツやチアシードなど、
豊富な栄養をもつスーパーフード。

美容や健康に良いことから大ブームとなりましたが、
まだまだ知られていない新食材があります。

今回は、栄養士がオススメする
大注目のスーパーフードが紹介されました。

スーパーでも手軽に手に入れられるものもありますので、
是非、毎日の食事に取り入れたいですね。

忘れないようにまとめておきます。

栄養士208人が選んだオススメの新食材BEST5

第5位 ビーツ
第4位 グレープシードオイル
第3位 スピルリナ
第2位 もち麦
第1位 ブロッコリースーパースプラウト

ス ポ ン サ ー リ ン ク

 

第5位ビーツ

地中海沿岸が原産の野菜で、ほうれん草の仲間。
特に注目されている効果は、高血圧の予防です。

ビーツには体内で一酸化窒素に変化する
硝酸塩という成分が多く含まれています。

一酸化窒素には血管を広げる役割があるので、
血圧を下げる働きをしてくれるのです。

ビーツは150gで100円程度。

外国製品を取り扱っているお店や
大きなスーパーなどで手に入ります。

ネットでも取り寄せることができます。

食べ方はウクライナ料理のボルシチが有名ですが
サラダやジュースにしてもOK。

番組ではジュースが紹介されました。
このビーツジュースを飲むと血圧が下がる効果が。

なんと、飲んで1時間後には最高血圧が152→141に!
驚きの効果です。

ビーツジュース
ビーツ100g、バナナ1/2本、
レモン汁15cc 、水150cc
・ミキサーにかけるだけ

第4位 グレープシードオイル

ブドウの種子を搾ったオイルで、
オリーブオイルより癖がないのが特徴。

強力な抗酸化作用のあるビタミンEの量
多いと言われるオリーブオイルの約4倍

老化の進行を遅らせる効果が期待できるのだそう。

飲む量は、スプーン一杯程度が適量。
直接飲むことでアンチエイジング効果が期待できます。

また、野菜にかけて食べると栄養の吸収率がアップ

値段はエクストラバージンオリーブオイルと同じくらい。
最近のオイルブームで、気軽に手に入るようになりました。

第3位 スピルリナ

タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどを全て含んだ
まさにスーパーフードといえるスピルリナ。

さらに、体内で作り出せない必須アミノ酸も
9種類の全てを含んでいます

特に、タンパク質の含有量が多く、
多く含まれる鶏のささみが100gあたり27%に対して、
スピルリナはなんと70%

値段はパウダー500gで約2000円。

1日の摂取量の目安は2g~5gですので、
気軽に摂取することができますね。

スムージーに加えて飲んだり、
熱に強いのでパンケーキに混ぜ込んでもいいそうですよ。

ス ポ ン サ ー リ ン ク

 

第2位 もち麦

もち麦は大麦の一種で、スーパーでも手に入る新食材。

最大の特徴は、食物繊維が多く含まれていること。
食物繊維が多いといわれている玄米の約4倍も含まれているんです。

もち麦の食物繊維は水溶性食物繊維
便通を良くする効果があります。

大腸内で硬い便を柔らかい便に変え、排便を促します。

1kgで約1000円。
白米よりもカロリーが、約20%低いのも嬉しいですね。

第1位 ブロッコリースーパースプラウト

スプラウトというのは、食物の新芽のこと。
新芽はあらゆる栄養がぎゅっと詰まっているんですね。

ブロッコリースーパースプラウトの特徴は、
スルフォラファンが豊富に含まれていること。

スルフォラファンは発がんの抑制が
期待される成分なんです。

その量は成熟したブロッコリーが12mg対して、
ブロッコリースーパースプラウトは約20倍の258mg

1パック50gで約200円程度で買え、
最近はスーパーなどで、手軽に購入できるようになってきています。

また、2016年1月に発表された論文では、
うつ病の予防効果も期待できるのだとか。

大注目のスーパーフードです。

感想

スーパーフードは外国産のものも多く
なかなか手に入れることが難しものが多かったです。

しかし、最近のブームによって値段も手頃になり、
近所でも手に入れることが出来るようになりました。

安易にそればっかり食べるのは逆効果だと思いますが、
少しずつ食事に取り入れていきたいですね。

ス ポ ン サ ー リ ン ク

 

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